Enchilady z mieloną wołowiną

Name: Enchilady z mieloną wołowiną
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g mielona wołowina; 1 szt. cebula; 1 łyżecz. czosnek w proszku; 1 łyż. sos Worcestershire; 400 ml sos pomidorowy; 1 łyżecz. papryka; 2 łyżecz. oregano; 0.5 łyżecz. chili w proszku; 0.5 łyżecz. kumin; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 200 g tarty twardy ser; 12 szt. tortille kukurydziane; 2 łyż. olej roślinny

Zapiekane tortille kukurydziane z mięsnym nadzieniem, sosem pomidorowym i serem.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 741
Białko: 44 g
Tłuszcze: 40 g
Węglowodany: 52 g

Składniki

na 4 porcje

mielona wołowina450 g
cebula1 szt.
czosnek w proszku1 łyżecz.
sos Worcestershire1 łyż.
sos pomidorowy400 ml
papryka1 łyżecz.
oregano2 łyżecz.
chili w proszku0.5 łyżecz.
kumin0.5 łyżecz.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
tarty twardy ser200 g
tortille kukurydziane12 szt.
olej roślinny2 łyż.

Przygotowanie

7 kroków

Podsmaż mieloną wołowinę na patelni z posiekaną cebulą do miękkości, odlej nadmiar tłuszczu.
Dodaj do mięsa czosnek w proszku, sos Worcestershire, sos pomidorowy, paprykę, oregano, chili, kumin, sól i pieprz. Wymieszaj i podgrzej.
Na oddzielnej patelni rozgrzej olej i szybko podsmaż każdą tortillę przez 10 sekund z każdej strony, odłóż na ręcznik papierowy.
Na dno naczynia żaroodpornego wlej trochę sosu pomidorowego.
Na każdą tortillę wyłóż łyżkę mięsnego nadzienia, opcjonalnie dodaj trochę tartego sera, zwiń w rulon i ułóż w naczyniu łączeniem do dołu.
Zalej enchilady pozostałym sosem, posyp wierzch tartym serem.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20 minut.