Gulasz z batatami i masłem orzechowym

Name: Gulasz z batatami i masłem orzechowym
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 szt. batat; 1 łyż. oliwa z oliwek; 2 szt. czosnek; 0.5 łyżecz. mielony kumin; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 0.25 łyżecz. mielony cynamon; 0.12 łyżecz. płatki czerwonej papryki; 400 g ciecierzyca konserwowa; 400 ml bulion warzywny; 400 g pomidory w kostce z puszki; 60 g masło orzechowe; do smaku świeża kolendra

Wegetariański gulasz z batatami, ciecierzycą i masłem orzechowym, doprawiony przyprawami.

Łącznie: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 551
Białko: 20 g
Tłuszcze: 16 g
Węglowodany: 87 g

Składniki

na 4 porcje

batat3 szt.
oliwa z oliwek1 łyż.
czosnek2 szt.
mielony kumin0.5 łyżecz.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
mielony cynamon0.25 łyżecz.
płatki czerwonej papryki0.12 łyżecz.
ciecierzyca konserwowa400 g
bulion warzywny400 ml
pomidory w kostce z puszki400 g
masło orzechowe60 g
świeża kolendrado smaku

Przygotowanie

5 kroków

Batata obierz, pokrój w kostkę, umieść w naczyniu przystosowanym do kuchenki mikrofalowej, przykryj i gotuj na wysokiej mocy przez około 8 minut do miękkości.
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek, kumin, cynamon i płatki papryki, smaż przez 30 sekund.
Dodaj ciecierzycę, bulion, pomidory i masło orzechowe, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień, dodaj przygotowanego batata i duś przez 2 minuty.
Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.