Рагу з бататом та арахісовою пастою

Name: Рагу з бататом та арахісовою пастою
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 шт. батат; 1 ст.л. оливкова олія; 2 шт. часник; 0.5 ч.л. мелений кумін; за смаком сіль; за смаком чорний перець; 0.25 ч.л. мелена кориця; 0.12 ч.л. пластівці червоного перцю; 400 г консервований нут; 400 мл овочевий бульйон; 400 г консервовані томати кубиками; 60 г арахісова паста; за смаком свіжа кінза

Вегетаріанське рагу з бататом, нутом та арахісовою пастою, приправлене спеціями.

Загалом: 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 551
Білки: 20 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 87 г

Інгредієнти

на 4 порції

батат3 шт.
оливкова олія1 ст.л.
часник2 шт.
мелений кумін0.5 ч.л.
сільза смаком
чорний перецьза смаком
мелена кориця0.25 ч.л.
пластівці червоного перцю0.12 ч.л.
консервований нут400 г
овочевий бульйон400 мл
консервовані томати кубиками400 г
арахісова паста60 г
свіжа кінзаза смаком

Приготування

5 кроків

Батат очистьте, наріжте кубиками, викладіть у форму для мікрохвильової печі, накрийте та готуйте на високій потужності близько 8 хвилин до м'якості.
У каструлі з товстим дном розігрійте олію, додайте подрібнений часник, кумін, корицю та пластівці перцю, обсмажуйте 30 секунд.
Додайте нут, бульйон, томати та арахісову пасту, перемішайте та доведіть до кипіння.
Зменште вогонь, додайте підготовлений батат і тушкуйте 2 хвилини.
Перед подачею посипте подрібненою кінзою.