Meksykańska sałatka z dressingiem miodowo-limonkowym

Name: Meksykańska sałatka z dressingiem miodowo-limonkowym
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g sałata rzymska; 400 g czarna fasola konserwowa; 2 szt. pomidory; 200 g kukurydza konserwowa; 30 g szczypiorek; 1 szt. awokado; 1 szt. czerwona papryka; 100 g ser feta; 1 szt. czosnek; 15 g świeża kolendra; 45 ml sok z limonki; 60 ml oliwa z oliwek; 1 łyż. miód; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Sałatka z liści sałaty, fasoli, kukurydzy, warzyw i awokado, doprawiona sosem na bazie miodu i soku z limonki.

Łącznie: 20 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 361
Białko: 13 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 53 g

Składniki

na 4 porcje

sałata rzymska200 g
czarna fasola konserwowa400 g
pomidory2 szt.
kukurydza konserwowa200 g
szczypiorek30 g
awokado1 szt.
czerwona papryka1 szt.
ser feta100 g
czosnek1 szt.
świeża kolendra15 g
sok z limonki45 ml
oliwa z oliwek60 ml
miód1 łyż.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

4 kroki

W małym naczyniu wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, miód i posiekany czosnek, aby przygotować dressing.
Przygotuj warzywa: pokrój pomidory, paprykę i awokado w kostkę, posiekaj szczypiorek i kolendrę.
W dużej misce połącz liście sałaty, fasolę, kukurydzę i pokrojone warzywa.
Dodaj dressing do sałatki, posyp z wierzchu pokruszoną fetą, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie delikatnie wymieszaj.