Sałatka z soczewicy i pomidorów

Name: Sałatka z soczewicy i pomidorów
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Gotowana soczewica; 400 g pomidorki koktajlowe; 100 g czerwona cebula; 20 g natka pietruszki; 40 ml oliwa z oliwek; 20 ml ocet balsamiczny; 4 g sól; 2 g pieprz

Pożywna i sycąca przekąska z gotowanej soczewicy i soczystych pomidorów. Dobre źródło błonnika i białka.

Łącznie: 15 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 235
Białko: 11 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 25 g

Składniki

na 4 porcje

Gotowana soczewica600 g
pomidorki koktajlowe400 g
czerwona cebula100 g
natka pietruszki20 g
oliwa z oliwek40 ml
ocet balsamiczny20 ml
sól4 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i drobno posiekaj czerwoną cebulę.
Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki.
W dużej misce wymieszaj gotowaną soczewicę, przekrojone pomidorki koktajlowe, posiekaną czerwoną cebulę i natkę pietruszki.
Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym, a następnie dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj wszystko dokładnie i podawaj w temperaturze pokojowej.