Krewetki i przegrzebki z sosem z białej fasoli

Name: Krewetki i przegrzebki z sosem z białej fasoli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g cebula; 1 szt. ząbek czosnku; 30 ml oliwa z oliwek; 60 ml wytrawne białe wino; 15 g świeża pietruszka; 15 g świeża bazylia; 200 g konserwowa biała fasola; 60 ml wywar rybny; 170 g krewetki; 115 g przegrzebki; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Smażone owoce morza podawane z kremowym sosem z białej fasoli, ziół i białego wina.

Łącznie: 45 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 405
Białko: 31 g
Tłuszcze: 15 g

Składniki

na 2 porcje

cebula50 g
ząbek czosnku1 szt.
oliwa z oliwek30 ml
wytrawne białe wino60 ml
świeża pietruszka15 g
świeża bazylia15 g
konserwowa biała fasola200 g
wywar rybny60 ml
krewetki170 g
przegrzebki115 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

W małym rondelku na 1 łyżce oliwy podsmaż cebulę i czosnek do miękkości. Dodaj wino i odparuj je o połowę.
Dodaj pietruszkę, bazylię, połowę fasoli i wywar rybny. Podgrzewaj przez minutę, a następnie zmiksuj mieszankę blenderem na purée.
Przelej purée z powrotem do rondelka, dodaj resztę fasoli, sól i pieprz do smaku. Podgrzewaj na małym ogniu przez kolejne 2 minuty.
Na patelni rozgrzej resztę oliwy. Dopraw krewetki solą i pieprzem, smaż je przez 1,5-2 minuty z każdej strony do gotowości. Przełóż na talerz.
Na tej samej patelni smaż przegrzebki przez 1-2 minuty do gotowości.
Rozłóż sos do głębokich talerzy i wyłóż na wierzch owoce morza.