Tacos śniadaniowe z mięsem mielonym, ziemniakami i jajkami

Name: Tacos śniadaniowe z mięsem mielonym, ziemniakami i jajkami
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 szt. czosnek; 225 g mięso mielone wieprzowe; 1 łyż. papryka mielona; 3 łyż. ocet; 300 g ziemniaki; 30 ml olej roślinny; 30 g masło; 2 szt. szczypiorek; 6 szt. jajka; 30 ml mleko; 8 szt. tortille; 120 g twardy ser; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Tacos z podsmażonym mięsem mielonym, chrupiącymi ziemniakami, jajecznicą i serem, podane na ciepłych tortillach.

Łącznie: 1 godz. 15 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 690
Białko: 31 g
Tłuszcze: 39 g

Składniki

na 4 porcje

czosnek3 szt.
mięso mielone wieprzowe225 g
papryka mielona1 łyż.
ocet3 łyż.
ziemniaki300 g
olej roślinny30 ml
masło30 g
szczypiorek2 szt.
jajka6 szt.
mleko30 ml
tortille8 szt.
twardy ser120 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

8 kroków

Wymieszaj mięso mielone z posiekanym czosnkiem, papryką i 1 łyżką octu.
Pokrój ziemniaki w kostkę, gotuj w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek octu przez 5 minut, a następnie odcedź.
Na patelni podsmaż mięso do gotowości, przełóż do miski, zachowując tłuszcz na patelni.
Dodaj ziemniaki na patelnię i smaż do uzyskania złotej skórki, pod koniec dodaj posiekany szczypiorek i część masła.
Roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Podgrzej tortille na suchej patelni.
Na tej samej patelni rozpuść resztę masła, wlej jajka i smaż, mieszając, do uzyskania półpłynnej konsystencji.
Dodaj do jajek podsmażone mięso z ziemniakami i podgrzej wszystko razem.
Wyłóż nadzienie na tortille, posyp tartym serem i podawaj.