Faszerowana papryka z indykiem i ryżem

Name: Faszerowana papryka z indykiem i ryżem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szt. papryka słodka; 400 g mięso mielone z indyka; 200 g ugotowany ryż; 150 g kukurydza konserwowa; 200 g krojone pomidory; 1 szt. cebula; 2 szt. czosnek; 1 szt. jajko; 0.5 łyżecz. chili w proszku; 0.5 łyżecz. mielony kmin rzymski; 1 łyż. pietruszka; 100 ml śmietana; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Papryka słodka wypełniona mieszanką mielonego mięsa z indyka, ryżu, kukurydzy i pomidorów, zapiekana w piekarniku.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 619
Białko: 26 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 102 g

Składniki

na 4 porcje

papryka słodka4 szt.
mięso mielone z indyka400 g
ugotowany ryż200 g
kukurydza konserwowa150 g
krojone pomidory200 g
cebula1 szt.
czosnek2 szt.
jajko1 szt.
chili w proszku0.5 łyżecz.
mielony kmin rzymski0.5 łyżecz.
pietruszka1 łyż.
śmietana100 ml
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

9 kroków

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na patelni z niewielką ilością oleju podsmaż posiekaną cebulę, czosnek, chili i kmin rzymski do miękkości przez 7 minut.
Dodaj mięso mielone z indyka i smaż do gotowości. Odlej nadmiar tłuszczu.
Dodaj pomidory i duś, aż płyn odparuje.
W międzyczasie gotuj przekrojone na pół papryki we wrzątku przez 2 minuty, następnie wyjmij i osusz.
Wymieszaj mieszankę mięsną z ugotowanym ryżem, kukurydzą, jajkiem i posiekaną pietruszką.
Napełnij połówki papryki uzyskaną mieszanką i ułóż na blaszce do pieczenia.
Piecz przez 10-15 minut do miękkości papryki.
Podawaj ze śmietaną.