Warzywa zapiekane z mozzarellą i bułką tartą

Name: Warzywa zapiekane z mozzarellą i bułką tartą
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. cukinia; 2 szt. papryka; 2 szt. marchew; 2 szt. ziemniaki; 4 szt. szparagi; 8 szt. pomidorki koktajlowe; 2 szt. czosnek; 1 szt. cebula; 4 szt. pomidory; 1 kolendra; 6 szt. chleb; 240 g tarta mozzarella; 30 ml oliwa z oliwek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 1 łyżecz. oregano; 1 łyżecz. nasiona kminu rzymskiego

Mieszanka warzyw zapiekana z czosnkiem i ziołami pod skorupką z roztopionej mozzarelli i bułki tartej.

Łącznie: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 475
Białko: 18 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 66 g

Składniki

na 4 porcje

cukinia2 szt.
papryka2 szt.
marchew2 szt.
ziemniaki2 szt.
szparagi4 szt.
pomidorki koktajlowe8 szt.
czosnek2 szt.
cebula1 szt.
pomidory4 szt.
kolendra1
chleb6 szt.
tarta mozzarella240 g
oliwa z oliwek30 ml
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
oregano1 łyżecz.
nasiona kminu rzymskiego1 łyżecz.

Przygotowanie

8 kroków

Przygotuj warzywa: pokrój cukinię, paprykę, marchew, ziemniaki i pomidory na średniej wielkości kawałki.
Posiekaj cebulę i czosnek, pokrój szparagi.
Wysusz chleb i pokrusz go.
Umieść warzywa w naczyniu żaroodpornym, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, oregano i kmin, a następnie wymieszaj.
Piecz warzywa w piekarniku do półmiękkości.
Wyjmij naczynie, posyp warzywa tartą mozzarellą i przygotowaną bułką tartą.
Wstaw ponownie do piekarnika i piecz do uzyskania złocistej skórki i pełnej miękkości warzyw.
Przed podaniem posyp świeżą kolendrą.