Gulasz z kaszą bulgur i fasolą

Name: Gulasz z kaszą bulgur i fasolą
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 320 ml sok pomidorowy; 170 g kasza bulgur; 45 ml oliwa z oliwek; 2 szt. cebula; 4 szt. czosnek; 170 g marchew; 140 g pieczarki; 3 łyż. chili w proszku; 3 łyżecz. mielony kmin rzymski; 4 łyż. koncentrat pomidorowy; 400 ml bulion warzywny; 600 g pomidory w puszce; 600 g czerwona fasola z puszki; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; do smaku świeża kolendra

Sycące danie z kaszy bulgur, czerwonej fasoli, marchewki i pieczarek w sosie pomidorowym.

Łącznie: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 542
Białko: 23 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 90 g

Składniki

na 4 porcje

sok pomidorowy320 ml
kasza bulgur170 g
oliwa z oliwek45 ml
cebula2 szt.
czosnek4 szt.
marchew170 g
pieczarki140 g
chili w proszku3 łyż.
mielony kmin rzymski3 łyżecz.
koncentrat pomidorowy4 łyż.
bulion warzywny400 ml
pomidory w puszce600 g
czerwona fasola z puszki600 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
świeża kolendrado smaku

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku z grubym dnem.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż do miękkości, następnie dodaj posiekany czosnek, marchew i pieczarki.
Wsyp chili w proszku i kmin rzymski, wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj koncentrat pomidorowy, kaszę bulgur, sok pomidorowy, bulion warzywny oraz pomidory z puszki.
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż kasza bulgur zmięknie.
Dodaj wypłukaną fasolę i podgrzewaj wszystko razem jeszcze przez 5 minut.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj posypane świeżą kolendrą.