Ziemniaki zapiekane z pieczarkami i serem

Name: Ziemniaki zapiekane z pieczarkami i serem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 szt. ziemniaki; 45 ml mleko; 15 g masło; 1 szt. cebula; 1 szt. czosnek; 15 ml oliwa z oliwek; 200 g pokrojone pieczarki; 100 g tarty twardy ser; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Pieczone ziemniaki faszerowane podsmażanymi grzybami, cebulą, czosnkiem i serem.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 479
Białko: 19 g
Tłuszcze: 22 g
Węglowodany: 54 g

Składniki

na 4 porcje

ziemniaki4 szt.
mleko45 ml
masło15 g
cebula1 szt.
czosnek1 szt.
oliwa z oliwek15 ml
pokrojone pieczarki200 g
tarty twardy ser100 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz całe ziemniaki do miękkości, przez około 45-60 minut.
W międzyczasie na patelni z oliwą podsmaż posiekaną cebulę i pokrojone pieczarki na złoty kolor. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę.
Upieczone ziemniaki przekrój na pół, ostrożnie wydrąż miąższ łyżką, pozostawiając ścianki o grubości około 0,5 cm.
Rozgnieć miąższ ziemniaków z masłem i mlekiem na purée. Dodaj podsmażone grzyby z cebulą oraz większą część startego sera. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Napełnij ziemniaczane łódeczki przygotowaną mieszanką, posyp z wierzchu resztą sera.
Wstaw ziemniaki z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.