Картопля, запечена з печерицями та сиром

Розігрійте духовку до 200°C. Запікайте цілу картоплю до готовності, приблизно 45-60 хвилин.

Тим часом на сковороді з олією обсмажте подрібнену цибулю та нарізані печериці до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину.

Готову картоплю розріжте навпіл, обережно вийміть м'якоть ложкою, залишаючи стінки товщиною близько 0,5 см.

Розімніть м'якоть картоплі з вершковим маслом та молоком до стану пюре. Додайте обсмажені гриби з цибулею та більшу частину тертого сиру. Посоліть та поперчіть за смаком.

Наповніть картопляні «човники» отриманою сумішшю, посипте зверху залишками сиру.

Поверніть картоплю в духовку і запікайте ще 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться.