Zupa z brokułów i białej ryby

Name: Zupa z brokułów i białej ryby
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Biała ryba (dorsz lub tilapia); 500 g brokuły; 150 g cebula; 15 g czosnek; 800 ml bulion warzywny; 200 ml mleko niskotłuszczowe; 20 ml oliwa z oliwek; 15 ml sok z cytryny; 5 g sól; 2 g pieprz

Kremowa i pożywna zupa z delikatnymi brokułami i łuszczącą się białą rybą. Zdrowy i sycący posiłek z naciskiem na czyste składniki.

Łącznie: 1 godz. 5 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 32 g
Tłuszcze: 7 g
Węglowodany: 14 g

Składniki

na 4 porcje

Biała ryba (dorsz lub tilapia)600 g
brokuły500 g
cebula150 g
czosnek15 g
bulion warzywny800 ml
mleko niskotłuszczowe200 ml
oliwa z oliwek20 ml
sok z cytryny15 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażając do miękkości.
Dodaj różyczki brokuły i bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż brokuły będą miękkie.
Dodaj filety z białej ryby (dorsz lub tilapia) do garnka i gotuj przez 5-7 minut, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i będzie łatwo się rozwarstwiać.
Wyjmij porcję zupy i zblenduj na gładką masę, a następnie przelej z powrotem do garnka.
Wmieszaj mleko niskotłuszczowe, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Podgrzej i podawaj.