Smażona biała ryba z karczochami i oliwkami

Name: Smażona biała ryba z karczochami i oliwkami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 45 ml oliwa z oliwek; 1 szt. cebula; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 2 szt. łodyga selera; 2 szt. czosnek; 400 g karczochy konserwowe; 60 g zielone oliwki bez pestek; 15 ml ocet winny; 30 g świeża natka pietruszki; 40 g prażone migdały; 600 g filet z białej ryby; 200 g kuskus; 60 ml sos pomidorowy

Filet z białej ryby podawany z dodatkiem kuskusu oraz sosem z posiekanych karczochów, oliwek, natki pietruszki i migdałów.

Łącznie: 35 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 402
Białko: 20 g
Tłuszcze: 17 g
Węglowodany: 44 g

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek45 ml
cebula1 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
łodyga selera2 szt.
czosnek2 szt.
karczochy konserwowe400 g
zielone oliwki bez pestek60 g
ocet winny15 ml
świeża natka pietruszki30 g
prażone migdały40 g
filet z białej ryby600 g
kuskus200 g
sos pomidorowy60 ml

Przygotowanie

6 kroków

Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Drobno posiekaj cebulę, seler i czosnek. Podsmaż je na patelni z niewielką ilością oleju do miękkości.
Dodaj do warzyw pokrojone karczochy, posiekane oliwki, sos pomidorowy oraz ocet winny. Podgrzewaj mieszankę przez kilka minut.
Zdejmij sos z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz pokrojone migdały i wymieszaj.
Filet rybny dopraw solą i pieprzem. Smaż rybę na patelni z obu stron do gotowości.
Podawaj rybę razem z kuskusem, wykładając na wierzch sos warzywny.