Zapiekanka z cukinii z mozzarellą i pomidorami

Name: Zapiekanka z cukinii z mozzarellą i pomidorami
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g tarta cukinia; 100 g tarta cebula; do smaku sól; 1 szt. jajko; 0.5 łyżecz. suszony czosnek; 0.5 łyżecz. suszony oregano; 0.5 łyżecz. proszek do pieczenia; 100 g pokruszone słone krakersy; 45 ml olej; 225 g mozzarella; 1 szt. pomidory; do smaku czarny pieprz

Zapiekanka z tartej cukinii z dodatkiem sera, przekładana plastrami świeżej mozzarelli i pomidorów.

Łącznie: 35 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 486
Białko: 24 g
Tłuszcze: 40 g
Węglowodany: 11 g

Składniki

na 4 porcje

tarta cukinia600 g
tarta cebula100 g
sóldo smaku
jajko1 szt.
suszony czosnek0.5 łyżecz.
suszony oregano0.5 łyżecz.
proszek do pieczenia0.5 łyżecz.
pokruszone słone krakersy100 g
olej45 ml
mozzarella225 g
pomidory1 szt.
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Wymieszaj tartą cukinię z solą i odstaw na 10 minut, po czym dokładnie odciśnij nadmiar wilgoci.
Wymieszaj cukinię z tartą cebulą, jajkiem, suszonym czosnkiem, oregano, proszkiem do pieczenia i pokruszonymi krakersami.
Rozgrzej olej na patelni i smaż masę z cukinii, formując niewielkie placki, na złoty kolor z obu stron.
Wyłóż usmażone placki na blachę, na każdym połóż plaster mozzarelli i plaster pomidora.
Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C, aż ser się rozpuści.
Przed podaniem posyp czarnym pieprzem i opcjonalnie dodaj świeżą bazylię.