Polędwiczka wieprzowa z sałatką z jabłek i pomarańczy

Name: Polędwiczka wieprzowa z sałatką z jabłek i pomarańczy
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g polędwiczka wieprzowa; 60 ml musztarda ziarnista; 30 ml miód; 1 łyż. posiekana świeża szałwia; 45 ml sok z cytryny; 30 ml oliwa z oliwek; 2 szt. pomarańcza; 1 szt. jabłko; 150 g liście sałaty; 30 g posiekana natka pietruszki; 40 g orzechy włoskie; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Smażona polędwiczka wieprzowa podawana z sałatką z jabłek, pomarańczy, liści sałaty i orzechów włoskich z dressingiem cytrynowo-miodowym.

Łącznie: 55 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 351
Białko: 23 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 27 g

Składniki

na 4 porcje

polędwiczka wieprzowa800 g
musztarda ziarnista60 ml
miód30 ml
posiekana świeża szałwia1 łyż.
sok z cytryny45 ml
oliwa z oliwek30 ml
pomarańcza2 szt.
jabłko1 szt.
liście sałaty150 g
posiekana natka pietruszki30 g
orzechy włoskie40 g
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku

Przygotowanie

6 kroków

Wymieszaj musztardę, miód i posiekaną szałwię. Natrzyj polędwiczkę wieprzową solą i pieprzem, a następnie posmaruj mieszanką musztardowo-miodową.
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju i obsmaż polędwiczkę ze wszystkich stron do miękkości, po czym odstaw mięso na kilka minut, aby odpoczęło.
Do sałatki obierz pomarańcze i pokrój je w plastry, jabłko pokrój w cienkie plasterki, a liście sałaty posiekaj.
Wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek na dressing.
Połącz w misce przygotowane owoce, liście sałaty, natkę pietruszki i orzechy, polej dressingiem i wymieszaj.
Pokrój gotową wieprzowinę na porcje i podawaj razem z sałatką.