Zupa z łososia i szparagów

Name: Zupa z łososia i szparagów
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Filet z łososia; 400 g szparagi; 150 g cebula; 15 g czosnek; 1000 ml bulion warzywny; 30 ml sok z cytryny; 10 g koperek; 30 ml oliwa z oliwek; 5 g sól; 2 g pieprz

Delikatna i aromatyczna zupa z łuszczącym się łososiem i delikatnymi szparagami. Lekki, ale sycący posiłek.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 245
Białko: 28 g
Tłuszcze: 11 g
Węglowodany: 8 g

Składniki

na 4 porcje

Filet z łososia450 g
szparagi400 g
cebula150 g
czosnek15 g
bulion warzywny1000 ml
sok z cytryny30 ml
koperek10 g
oliwa z oliwek30 ml
sól5 g
pieprz2 g

Przygotowanie

4 kroki

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, smaż do zmiknięcia.
Wlej bulion warzywny i dodaj pokrojone szparagi. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut, aż szparagi będą miękkie.
Dodaj filet z łososia do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut, aż ryba będzie gotowa i zacznie łatwo dzielić się na płatki.
Przed podaniem wmieszaj sok z cytryny, świeży koperek, sól oraz pieprz.