Schab zawijany w bekon

Name: Schab zawijany w bekon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g schab; 10 szt. cebula, mała; 15 ml oliwa z oliwek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 2 łyż. posiekany świeży rozmaryn; 120 g bekon, cienko pokrojony; 5 g masło; 10 g mąka; 240 ml bulion z kurczaka

Pieczony schab z rozmarynem, owinięty plastrami bekonu i podany z cebulą.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 514
Białko: 34 g
Tłuszcze: 33 g
Węglowodany: 20 g

Składniki

na 4 porcje

schab700 g
cebula, mała10 szt.
oliwa z oliwek15 ml
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
posiekany świeży rozmaryn2 łyż.
bekon, cienko pokrojony120 g
masło5 g
mąka10 g
bulion z kurczaka240 ml

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Natrzyj schab solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem.
Owiń mięso plastrami bekonu, mocując je nicią kuchenną lub wykałaczkami.
Umieść mięso w naczyniu żaroodpornym wraz z całymi małymi cebulkami i skrop oliwą z oliwek.
Piecz mięso do miękkości, od czasu do czasu polewając wytworzonym sosem.
Wyjmij mięso z naczynia i odstaw do odpoczęcia.
Aby przygotować sos, wymieszaj miękkie masło z mąką, dodaj mieszankę do naczynia z sosem z pieczenia, wlej bulion i podgrzewaj na kuchence do zgęstnienia, ciągle mieszając.