Kurczak z cytryną, ziemniakami i brokułami

Name: Kurczak z cytryną, ziemniakami i brokułami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 680 g udka z kurczaka bez skóry i kości; 454 g małe ziemniaki; 4 szkl. różyczki brokuła; 12 g tarty parmezan; 120 ml oliwa z oliwek; 80 ml świeży sok z cytryny; 15 ml skórka z cytryny; 21 g miód; 5 szt. ząbki czosnku; 30 ml zioła włoskie; 5 ml sól; 5 ml czarny pieprz

Szybkie i zdrowe danie z kurczaka pieczonego na jednej blaszce z ziemniakami i brokułami w marynacie cytrynowo-ziołowej.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 574
Białko: 50 g
Tłuszcze: 27 g
Węglowodany: 35 g

Składniki

na 4 porcje

udka z kurczaka bez skóry i kości680 g
małe ziemniaki454 g
różyczki brokuła4 szkl.
tarty parmezan12 g
oliwa z oliwek120 ml
świeży sok z cytryny80 ml
skórka z cytryny15 ml
miód21 g
ząbki czosnku5 szt.
zioła włoskie30 ml
sól5 ml
czarny pieprz5 ml

Przygotowanie

7 kroków

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
Pokrojone ziemniaki wymieszaj z 3 łyżkami marynaty i parmezanem. Rozłóż na blaszce i piecz 20 minut.
Kurczaka wymieszaj ze 120 ml marynaty, a brokuły z pozostałą częścią.
Przesuń ziemniaki na bok, dodaj kurczaka i brokuły w jednej warstwie.
Piecz kolejne 25 minut, aż temperatura wewnątrz kurczaka osiągnie 74°C.
Odstaw na 5 minut przed podaniem.