Quiche z grzybami i szpinakiem

Name: Quiche z grzybami i szpinakiem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g mąka pszenna; 1 szt. jajko kurze; 120 g masło; 0.5 łyżecz. sól; 3 łyż. zimna woda; 200 g pomidorki koktajlowe; 200 g pieczarki; 50 g szpinak; 100 g ser twardy; 3 szt. jajka kurze; 250 ml śmietanka 20%; do smaku sól

Otwarta tarta z grzybami, szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i serem.

Łącznie: 1 godz. 15 min
Porcje: 6
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 478
Białko: 18 g
Tłuszcze: 28 g
Węglowodany: 41 g

Składniki

na 6 porcji

mąka pszenna250 g
jajko kurze1 szt.
masło120 g
sól0.5 łyżecz.
zimna woda3 łyż.
pomidorki koktajlowe200 g
pieczarki200 g
szpinak50 g
ser twardy100 g
jajka kurze3 szt.
śmietanka 20%250 ml
sóldo smaku

Przygotowanie

8 kroków

Na ciasto: wymieszaj mąkę, 1 jajko, 120 g masła, 0,5 łyżeczki soli i 3 łyżki zimnej wody. Zagnieć ciasto, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do pieczenia, formując brzegi. Nakłuj dno widelcem.
Na nadzienie: pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Pieczarki pokrój w plasterki. Szpinak umyj.
Pokrojony ser (70 g) rozłóż na dnie formy z ciastem.
Na wierzchu ułóż pomidory, pieczarki i szpinak.
Na masę jajeczną: ubij 3 jajka z 250 ml śmietanki 20% i 30 g startego twardego sera. Dodaj sól do smaku.
Zalej nadzienie mieszanką jajeczno-śmietanową.
Piecz quiche w rozgrzanym do 180 °C piekarniku przez 40-45 minut, aż do uzyskania złotego koloru.