Krem z kalafiora

Name: Krem z kalafiora
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. kalafior; 1 szt. cebula; 2 szt. czosnek; 1 szt. marchewka; 2 szt. ziemniaki; 1 łyż. masło ghee; 150 ml śmietanka; 1.5 l woda; do smaku sól; do smaku mielony czarny pieprz; 1 łyżecz. papryka

Zupa krem z kalafiora, cebuli, marchewki i ziemniaków.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 178
Białko: 4 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 20 g

Składniki

na 4 porcje

kalafior1 szt.
cebula1 szt.
czosnek2 szt.
marchewka1 szt.
ziemniaki2 szt.
masło ghee1 łyż.
śmietanka150 ml
woda1.5 l
sóldo smaku
mielony czarny pieprzdo smaku
papryka1 łyżecz.

Przygotowanie

8 kroków

Podziel kalafior na różyczki. Cebulę, czosnek, marchewkę i ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
W garnku rozgrzej masło ghee. Podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj marchewkę i ziemniaki, smaż przez 5 minut, mieszając.
Dodaj kalafior, wodę, sól, pieprz i paprykę. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Zdejmij garnek z ognia. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na krem.
Wlej śmietankę, dobrze wymieszaj i podgrzej zupę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Podawaj na gorąco.