Крем-суп з цвітної капусти

Name: Крем-суп з цвітної капусти
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 шт. цвітна капуста; 1 шт. цибуля ріпчаста; 2 шт. часник; 1 шт. морква; 2 шт. картопля; 1 ст.л. масло ГХІ; 150 мл вершки; 1.5 л вода; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений; 1 ч.л. паприка

Суп-пюре з цвітної капусти, цибулі, моркви та картоплі.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 178
Білки: 4 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 20 г

Інгредієнти

на 4 порції

цвітна капуста1 шт.
цибуля ріпчаста1 шт.
часник2 шт.
морква1 шт.
картопля2 шт.
масло ГХІ1 ст.л.
вершки150 мл
вода1.5 л
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком
паприка1 ч.л.

Приготування

8 кроків

Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Цибулю, часник, моркву та картоплю почистіть і наріжте кубиками.
У каструлі розігрійте масло ГХІ. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник і смажте ще хвилину.
Додайте моркву та картоплю, смажте 5 хвилин, помішуючи.
Додайте цвітну капусту, воду, сіль, перець та паприку. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть під кришкою 20 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
Зніміть каструлю з вогню. За допомогою занурювального блендера подрібніть суп до стану пюре.
Влийте вершки, добре перемішайте і прогрійте суп на повільному вогні, не доводячи до кипіння.
Спробуйте на сіль та перець, за потреби додайте.
Подавайте гарячим.