Steki z indyka z sosem grzybowym

Name: Steki z indyka z sosem grzybowym
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g filet z indyka; 0.5 łyżecz. sól; 0.5 łyżecz. suszony czosnek; 0.2 łyżecz. czarny mielony pieprz; 1 łyż. olej roślinny; 400 g pieczarki; 1 szt. cebula; 3 szt. czosnek; 200 g śmietanka; 1.5 łyżecz. mąka; 40 g twardy ser; do smaku kolendra; 0.33 łyżecz. sól; 1 łyż. olej roślinny

Steki z indyka przygotowane z sosem grzybowym.

Łącznie: 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 478
Białko: 38 g
Tłuszcze: 28 g
Węglowodany: 18 g

Składniki

na 4 porcje

filet z indyka700 g
sól0.5 łyżecz.
suszony czosnek0.5 łyżecz.
czarny mielony pieprz0.2 łyżecz.
olej roślinny1 łyż.
pieczarki400 g
cebula1 szt.
czosnek3 szt.
śmietanka200 g
mąka1.5 łyżecz.
twardy ser40 g
kolendrado smaku
sól0.33 łyżecz.
olej roślinny1 łyż.

Przygotowanie

10 kroków

Przygotuj steki z fileta z indyka: opłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Dopraw solą (1/2 łyżeczki), suszonym czosnkiem (1/2 łyżeczki) i czarnym mielonym pieprzem (1/5 łyżeczki).
Rozgrzej olej roślinny (1 łyżka) na patelni na średnim ogniu. Smaż steki z indyka przez 4-5 minut z każdej strony na złoty kolor i do gotowości.
Podczas smażenia steków przygotuj sos. Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę w drobną kostkę, czosnek posiekaj.
Na drugiej patelni rozgrzej olej roślinny (1 łyżka). Smaż cebulę do zeszklenia, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj do cebuli i czosnku pokrojone pieczarki. Smaż, mieszając, aż płyn z grzybów odparuje.
Dodaj do grzybów mąkę (1,5 łyżeczki) i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 1-2 minuty.
Wlej śmietankę (200 g), dodaj sól (1/3 łyżeczki). Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Zetrzyj twardy ser (40 g) na drobnej tarce. Dodaj ser do sosu, wymieszaj do rozpuszczenia.
Posiekaj kolendrę i dodaj ją do sosu. Wymieszaj.
Podawaj steki z indyka polane sosem grzybowym.