Стейки з індички з грибним соусом

Підготуйте стейки з філе індички: промийте, обсушіть паперовими рушниками. Приправте сіллю (1/2 ч. л.), сушеним часником (1/2 ч. л.) та чорним меленим перцем (1/5 ч. л.).

Розігрійте рослинну олію (1 ст. л.) на пательні на середньому вогні. Обсмажте стейки з індички по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки та готовності.

Поки смажаться стейки, приготуйте соус. Печериці наріжте пластинками, цибулю — дрібними кубиками, часник подрібніть.

На іншій пательні розігрійте рослинну олію (1 ст. л.). Обсмажте цибулю до прозорості, додайте часник і смажте ще хвилину.

Додайте до цибулі та часнику нарізані печериці. Смажте, помішуючи, до випаровування рідини з грибів.

Додайте до грибів борошно (1.5 ч. л.) і добре перемішайте. Готуйте 1-2 хвилини.

Влийте вершки (200 г), додайте сіль (1/3 ч. л.). Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть, помішуючи, до загустіння соусу.

Натріть твердий сир (40 г) на дрібній тертці. Додайте сир до соусу, перемішайте до розчинення.

Подрібніть кінзу і додайте її в соус. Перемішайте.

Подавайте стейки з індички, поливши грибним соусом.