Sernik

Namocz żelatynę w 150 ml wody i pozostaw na 10-15 minut do napęcznienia.

W misce wymieszaj twaróg, serek śmietankowy, riażenkę i cukier. Ubij na jednolitą masę.

Podgrzej żelatynę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej do stanu płynnego, nie doprowadzając do wrzenia. Wlej rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, ciągle mieszając.

Wlej masę serową do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię.

Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2-3 godziny do całkowitego stężenia.

Do przygotowania polewy rozpuść gorzką czekoladę z mlekiem w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wyjmij ciasto z formy i polej wierzch czekoladową polewą. Pozwól polewie lekko stężeć przed podaniem.