Gulasz warzywny z grzybami

Name: Gulasz warzywny z grzybami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 szt. cebula; 400 g pieczarki; 2 szt. papryka; 2 szt. pomidory; 5 szt. ziemniaki; 2 szt. bakłażan; 2 szt. czosnek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; do smaku mielona kolendra; do smaku mielona papryka; do smaku suszona bazylia; 2 łyż. olej słonecznikowy; do smaku świeże zioła

Gulasz warzywny z grzybami, przygotowany z warzyw i grzybów.

Łącznie: 1 godz.
Porcje: 4
Trudność: Łatwy

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 136
Białko: 3 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 20 g

Składniki

na 4 porcje

cebula1 szt.
pieczarki400 g
papryka2 szt.
pomidory2 szt.
ziemniaki5 szt.
bakłażan2 szt.
czosnek2 szt.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
mielona kolendrado smaku
mielona paprykado smaku
suszona bazyliado smaku
olej słonecznikowy2 łyż.
świeże ziołado smaku

Przygotowanie

9 kroków

Przygotuj warzywa: cebulę pokrój w kostkę, paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę, pomidory pokrój w kostkę, ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, bakłażana pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj.
Pieczarki oczyść i pokrój w plastry.
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej słonecznikowy.
Podsmaż cebulę do zeszklenia.
Dodaj pieczarki i smaż do odparowania płynu.
Dodaj paprykę, pomidory, ziemniaki i bakłażana. Wymieszaj.
Dodaj posiekany czosnek, sól, czarny pieprz, mieloną kolendrę, paprykę i suszoną bazylię. Wymieszaj.
Wlej trochę wody (około 100-150 ml), przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 30-40 minut, aż warzywa będą gotowe.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.