Овочеве рагу з грибами

Name: Овочеве рагу з грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 шт. цибуля ріпчаста; 400 г печериці; 2 шт. перець болгарський; 2 шт. помідори; 5 шт. картопля; 2 шт. баклажани; 2 шт. часник; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений; за смаком коріандр мелений; за смаком паприка мелена; за смаком базилік сушений; 2 ст.л. олія соняшникова; за смаком зелень свіжа

Овочеве рагу з грибами, приготовані з овочів та грибів.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 136
Білки: 3 г
Жири: 6 г
Вуглеводи: 20 г

Інгредієнти

на 4 порції

цибуля ріпчаста1 шт.
печериці400 г
перець болгарський2 шт.
помідори2 шт.
картопля5 шт.
баклажани2 шт.
часник2 шт.
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком
коріандр меленийза смаком
паприка меленаза смаком
базилік сушенийза смаком
олія соняшникова2 ст.л.
зелень свіжаза смаком

Приготування

9 кроків

Підготувати овочі: цибулю нарізати кубиками, болгарський перець очистити від насіння і нарізати кубиками, помідори нарізати кубиками, картоплю почистити і нарізати кубиками, баклажани нарізати кубиками. Часник подрібнити.
Печериці почистити і нарізати пластинками.
У каструлі або глибокій сковороді розігріти соняшникову олію.
Обсмажити цибулю до прозорості.
Додати печериці та смажити до випаровування рідини.
Додати болгарський перець, помідори, картоплю та баклажани. Перемішати.
Додати подрібнений часник, сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр, паприку та сушений базилік. Перемішати.
Влити трохи води (приблизно 100-150 мл), накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 30-40 хвилин, до готовності овочів.
Перед подачею посипати свіжою зеленню.