Udon z wołowiną

Name: Udon z wołowiną
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 170 g makaron udon; 0.33 szt. cebula; 3 szt. czosnek; 1 szt. trawa cytrynowa; 4 g imbir; 0.5 szt. papryczka chili; 300 g wołowina; 0.33 szt. papryka; 0.5 szt. marchew; 30 g zielony groszek; 30 g fasolka szparagowa; 30 g kukurydza; 2 łyż. olej sezamowy; 2 łyż. sok pomarańczowy; 3 łyż. sos sojowy; porcja zielona cebulka; 1 łyż. nasiona sezamu; do smaku kolendra; do smaku sól; do smaku czarny mielony pieprz

Udon z wołowiną, przygotowany z makaronem udon, warzywami, wołowiną i sosem.

Łącznie: 40 min
Porcje: 2
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 700
Białko: 35 g
Tłuszcze: 25 g
Węglowodany: 80 g

Składniki

na 2 porcje

makaron udon170 g
cebula0.33 szt.
czosnek3 szt.
trawa cytrynowa1 szt.
imbir4 g
papryczka chili0.5 szt.
wołowina300 g
papryka0.33 szt.
marchew0.5 szt.
zielony groszek30 g
fasolka szparagowa30 g
kukurydza30 g
olej sezamowy2 łyż.
sok pomarańczowy2 łyż.
sos sojowy3 łyż.
zielona cebulkaporcja
nasiona sezamu1 łyż.
kolendrado smaku
sóldo smaku
czarny mielony pieprzdo smaku

Przygotowanie

10 kroków

Przygotuj wszystkie składniki: wołowinę pokrój w cienkie paski, cebulę w półplasterki, czosnek, trawę cytrynową i imbir drobno posiekaj, papryczkę chili i paprykę pokrój w słupki, marchew pokrój w cienkie słupki.
Ugotuj makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź wodę.
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu.
Dodaj wołowinę i smaż na złoty kolor, około 3-5 minut. Wyjmij wołowinę z patelni.
Na tę samą patelnię dodaj cebulę, czosnek, trawę cytrynową i imbir. Smaż do momentu, aż poczujesz aromat, około 1-2 minuty.
Dodaj paprykę, marchew, papryczkę chili, fasolkę szparagową, zielony groszek i kukurydzę. Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące.
Włóż wołowinę z powrotem na patelnię. Dodaj sos sojowy i sok pomarańczowy. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty.
Dodaj ugotowany makaron udon do warzyw i wołowiny. Dobrze wymieszaj, aby wszystko pokryło się sosem.
Dopraw solą i czarnym mielonym pieprzem do smaku.
Przed podaniem posyp danie nasionami sezamu, posiekaną zieloną cebulką i kolendrą.