Удон з яловичиною

Name: Удон з яловичиною
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 170 г локшина "Удон"; 0.33 шт. цибуля ріпчаста; 3 шт. часник; 1 шт. лемонграс; 4 г імбир; 0.5 шт. перець чилі; 300 г яловичина; 0.33 шт. болгарський перець; 0.5 шт. морква; 30 г зелений горох; 30 г спаржева квасоля; 30 г кукурудза; 2 ст.л. кунжутна олія; 2 ст.л. сік апельсина; 3 ст.л. соєвий соус; порц. зелена цибуля; 1 ст.л. насіння кунжуту; за смаком кінза; за смаком сіль; за смаком чорний мелений перець

Удон з яловичиною, приготований з локшиною "Удон", овочами, яловичиною та соусом.

Загалом: 40 хв
Порції: 2
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 700
Білки: 35 г
Жири: 25 г
Вуглеводи: 80 г

Інгредієнти

на 2 порції

локшина "Удон"170 г
цибуля ріпчаста0.33 шт.
часник3 шт.
лемонграс1 шт.
імбир4 г
перець чилі0.5 шт.
яловичина300 г
болгарський перець0.33 шт.
морква0.5 шт.
зелений горох30 г
спаржева квасоля30 г
кукурудза30 г
кунжутна олія2 ст.л.
сік апельсина2 ст.л.
соєвий соус3 ст.л.
зелена цибуляпорц.
насіння кунжуту1 ст.л.
кінзаза смаком
сільза смаком
чорний мелений перецьза смаком

Приготування

10 кроків

Підготуйте всі інгредієнти: яловичину наріжте тонкими смужками, цибулю – півкільцями, часник, лемонграс та імбир дрібно порубайте, перець чилі та болгарський перець наріжте соломкою, моркву наріжте тонкою соломкою.
Відваріть локшину "Удон" згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду.
У великій сковороді або воку розігрійте кунжутну олію на середньому вогні.
Додайте яловичину і смажте до золотистої скоринки, приблизно 3-5 хвилин. Вийміть яловичину зі сковороди.
У ту ж сковороду додайте цибулю, часник, лемонграс та імбир. Смажте до появи аромату, близько 1-2 хвилин.
Додайте болгарський перець, моркву, перець чилі, спаржеву квасолю, зелений горох та кукурудзу. Готуйте, помішуючи, 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м'якими, але залишаться трохи хрусткими.
Поверніть яловичину в сковороду. Додайте соєвий соус та сік апельсина. Перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини.
Додайте відварену локшину "Удон" до овочів та яловичини. Добре перемішайте, щоб усе покрилося соусом.
Приправте сіллю та чорним меленим перцем за смаком.
Перед подачею посипте страву насінням кунжуту, нарізаною зеленою цибулею та кінзою.