Wołowina z warzywami

Name: Wołowina z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g wołowina; 80 g cebula; 70 g marchew; 80 g koncentrat pomidorowy; 500 g ziemniaki; 150 g fasolka szparagowa; do smaku sól; do smaku mieszanka pieprzu; do smaku papryka mielona; do smaku suszony czosnek; 600 ml wrzątek; 2 łyż. olej roślinny

Danie z wołowiny, ziemniaków, marchwi, cebuli i fasolki szparagowej, duszone z koncentratem pomidorowym.

Łącznie: 1 godz. 50 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 538
Białko: 34 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 61 g

Składniki

na 4 porcje

wołowina500 g
cebula80 g
marchew70 g
koncentrat pomidorowy80 g
ziemniaki500 g
fasolka szparagowa150 g
sóldo smaku
mieszanka pieprzudo smaku
papryka mielonado smaku
suszony czosnekdo smaku
wrzątek600 ml
olej roślinny2 łyż.

Przygotowanie

12 kroków

Wołowinę pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm.
Cebulę pokrój w półplasterki, a marchew w słupki lub plasterki.
Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
W garnku z grubym dnem lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny.
Podsmaż wołowinę na dużym ogniu, aż zrumieni się ze wszystkich stron.
Dodaj do mięsa cebulę i marchew, smaż jeszcze przez 5-7 minut, aż cebula zmięknie.
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.
Dodaj ziemniaki, fasolkę szparagową, sól, mieszankę pieprzu, paprykę i suszony czosnek.
Zalej wrzątkiem tak, aby płyn prawie przykrywał składniki.
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i duś przez 1-1,5 godziny lub do momentu, aż wołowina i ziemniaki zmiękną.
W razie potrzeby podczas duszenia dolej trochę wrzątku.
Sprawdź smak pod kątem soli i przypraw, w razie potrzeby dopraw.