Яловичина з овочами

Name: Яловичина з овочами
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г яловичина; 80 г цибуля ріпчаста; 70 г морква; 80 г паста томатна; 500 г картопля; 150 г квасоля стручкова; за смаком сіль; за смаком суміш перців; за смаком паприка мелена; за смаком часник сушений; 600 мл окріп; 2 ст.л. олія рослинна

Страва з яловичини, картоплі, моркви, цибулі та стручкової квасолі, тушкована з томатною пастою.

Загалом: 1 год 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 538
Білки: 34 г
Жири: 18 г
Вуглеводи: 61 г

Інгредієнти

на 4 порції

яловичина500 г
цибуля ріпчаста80 г
морква70 г
паста томатна80 г
картопля500 г
квасоля стручкова150 г
сільза смаком
суміш перцівза смаком
паприка меленаза смаком
часник сушенийза смаком
окріп600 мл
олія рослинна2 ст.л.

Приготування

12 кроків

Яловичину наріжте кубиками приблизно 2-3 см.
Цибулю наріжте півкільцями, моркву — брусочками або кружальцями.
Картоплю почистьте і наріжте кубиками середнього розміру.
У каструлі з товстим дном або глибокій сковороді розігрійте рослинну олію.
Обсмажте яловичину на сильному вогні до золотистої скоринки з усіх боків.
Додайте до м'яса цибулю та моркву, обсмажуйте ще 5-7 хвилин до м'якості цибулі.
Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте 1-2 хвилини.
Додайте картоплю, стручкову квасолю, сіль, суміш перців, паприку та сушений часник.
Залийте окропом так, щоб рідина майже покривала інгредієнти.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте 1-1.5 години, або доки яловичина та картопля не стануть м'якими.
За потреби додайте ще трохи окропу під час тушкування.
Перевірте на сіль та спеції, за потреби додайте.