Paella z warzywami

Name: Paella z warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 łyż. oliwa z oliwek; 1 szt. cebula; 1 szt. papryka; 2 szt. czosnek; 1 szt. marchew; 200 g groszek cukrowy; 1 szt. cukinia; 1 szt. pomidory; 270 g ryż krótkoziarnisty; 960 ml bulion warzywny; 0.5 łyżecz. szafran; 0.5 łyżecz. papryka; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; do smaku pietruszka; porcja limonka

Paella z warzywami przygotowana z ryżu, warzyw i przypraw.

Łącznie: 45 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 478
Białko: 10 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 80 g

Składniki

na 4 porcje

oliwa z oliwek2 łyż.
cebula1 szt.
papryka1 szt.
czosnek2 szt.
marchew1 szt.
groszek cukrowy200 g
cukinia1 szt.
pomidory1 szt.
ryż krótkoziarnisty270 g
bulion warzywny960 ml
szafran0.5 łyżecz.
papryka0.5 łyżecz.
sóldo smaku
czarny pieprzdo smaku
pietruszkado smaku
limonkaporcja

Przygotowanie

7 kroków

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smaż przez 3-4 minuty.
Dodaj posiekany czosnek, pokrojoną marchew, groszek cukrowy i pokrojoną cukinię, smaż przez 5 minut.
Dodaj pokrojone pomidory i smaż jeszcze przez 2 minuty.
Dodaj ryż, sól, czarny pieprz, paprykę i szafran, wymieszaj.
Wlej bulion warzywny, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez 20-25 minut do miękkości ryżu.
Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką i plasterkami limonki.