Tagine z Kurczakiem i Ciecierzycą

Name: Tagine z Kurczakiem i Ciecierzycą
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Udka z kurczaka; 400 g Ciecierzyca; 150 g Cebula; 200 g Marchew; 200 g Cukinia; 400 g Pomidory z puszki; 300 ml Bulion drobiowy; 15 g Ras el hanout; 5 g Cynamon; 30 ml Oliwa z oliwek; 5 g Sól; 2 g Pieprz

Aromatyczny tagine inspirowany Marokiem z kurczakiem, ciecierzycą i warzywami w pikantnym sosie pomidorowym. Idealny do gotowania hurtowego.

Łącznie: 1 godz. 20 min
Porcje: 4
Trudność: Średni

Otwórz w lopu

Wartości odżywcze

na porcję

kcal: 415
Białko: 32 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 31 g

Składniki

na 4 porcje

Udka z kurczaka800 g
Ciecierzyca400 g
Cebula150 g
Marchew200 g
Cukinia200 g
Pomidory z puszki400 g
Bulion drobiowy300 ml
Ras el hanout15 g
Cynamon5 g
Oliwa z oliwek30 ml
Sól5 g
Pieprz2 g

Przygotowanie

5 kroków

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu i zrumień udka z kurczaka z obu stron, a następnie wyjmij je i odłóż na bok.
W tym samym garnku podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w plasterki marchew, aż zmiękną.
Wmieszaj ras el hanout, cynamon, sól i pieprz, aż poczujesz aromat.
Dodaj pomidory z puszki, ciecierzycę i bulion drobiowy, a następnie włóż kurczaka z powrotem do garnka.
Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, dodaj pokrojoną w plasterki cukinię i gotuj przez kolejne 10 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a warzywa zmiękną.