Салат з квасолі та помідорів черрі

Name: Салат з квасолі та помідорів черрі
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г квасоля стручкова; 200 г квасоля червона; 10 шт. помідори черрі; 50 г сир пармезан; за смаком чебрець свіжий; 2 ч.л. кедрові горіхи; 2 ст.л. оливкова олія; 1 ст.л. яблучний оцет 6%; 1 шт. часник; 1 ч.л. соус песто

Салат з червоної та стручкової квасолі з помідорами черрі, пармезаном, кедровими горіхами, заправлений соусом з оливкової олії, яблучного оцту, часнику та песто.

Загалом: 35 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 268
Білки: 12 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 21 г

Інгредієнти

на 4 порції

квасоля стручкова200 г
квасоля червона200 г
помідори черрі10 шт.
сир пармезан50 г
чебрець свіжийза смаком
кедрові горіхи2 ч.л.
оливкова олія2 ст.л.
яблучний оцет 6%1 ст.л.
часник1 шт.
соус песто1 ч.л.

Приготування

9 кроків

Підготуйте квасолю: якщо стручкова квасоля свіжа, відваріть її до готовності, приблизно 5-7 хвилин, потім охолодіть і наріжте. Якщо використовуєте заморожену, приготуйте згідно з інструкцією на упаковці. Червону квасолю відваріть до готовності або використовуйте консервовану, попередньо промивши.
Помідори черрі помийте та розріжте навпіл.
Сир пармезан натріть на дрібній тертці або наріжте дрібними кубиками.
Часник почистіть і дрібно наріжте або пропустіть через прес.
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, яблучний оцет, подрібнений часник та соус песто. Добре перемішайте до однорідності.
У великій мисці з'єднайте підготовлену стручкову та червону квасолю, помідори черрі та кедрові горіхи.
Додайте до інгредієнтів натертий пармезан та свіжий чебрець (якщо використовуєте свіжий, дрібно наріжте його).
Заправте салат підготовленим соусом і акуратно перемішайте.
Дайте салату настоятися 10-15 хвилин перед подачею.