Домашній твердий сир

Name: Домашній твердий сир
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 1 л молоко; 1 кг кисломолочний сир; 2 шт. яйця; 1 ч.л. харчова сода; 1 ст.л. сіль; 100 г вершкове масло

Домашній твердий сир, приготований з молока, кисломолочного сиру, яєць, соди, солі та вершкового масла.

Загалом: 45 хв
Порції: 10
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 278
Білки: 14 г
Жири: 17 г
Вуглеводи: 16 г

Інгредієнти

на 10 порцій

молоко1 л
кисломолочний сир1 кг
яйця2 шт.
харчова сода1 ч.л.
сіль1 ст.л.
вершкове масло100 г

Приготування

6 кроків

Додати кисломолочний сир у молоко, поставити на вогонь і гріти, доки не відокремиться сироватка.
Відкинути сир на друшляк, застелений марлею, для зціджування рідини.
Змішати яйця, харчову соду, сіль та розтоплене вершкове масло.
Додати цю суміш до сиру, дати постояти 10 хвилин.
Перекласти сирну масу на сковороду і топити на помірному вогні до повного розчинення грудочок.
Перелити готову масу у форму і поставити в холодильник для застигання.