Скумбрія пряного посолу

Name: Скумбрія пряного посолу
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 шт. скумбрія; 0.5 л вода; 2 ст.л. сіль; 1 ст.л. цукор; 5 шт. запашний перець горошком; 20 шт. чорний перець горошком; 2 шт. лавровий лист; 0.5 ч.л. коріандр у зернах; 1 шт. гвоздика

Скумбрія, засолена з використанням прянощів.

Загалом: 20 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 205
Білки: 24 г
Жири: 11 г
Вуглеводи: 2 г

Інгредієнти

на 4 порції

скумбрія2 шт.
вода0.5 л
сіль2 ст.л.
цукор1 ст.л.
запашний перець горошком5 шт.
чорний перець горошком20 шт.
лавровий лист2 шт.
коріандр у зернах0.5 ч.л.
гвоздика1 шт.

Приготування

5 кроків

Скумбрію порізати на шматочки.
Змішати інгредієнти для маринаду: воду, сіль, цукор, запашний перець горошком, чорний перець горошком, лавровий лист, коріандр у зернах та гвоздику.
Довести маринад до кипіння, потім охолодити.
Залити шматочки риби охолодженим маринадом.
Поставити рибу в холодильник на 2 доби для просолювання.