Домашній сир сулугуні

Name: Домашній сир сулугуні
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 л молоко; 200 г сметана; 3 шт. яйця; 1 ст.л. сіль

Приготування домашнього сиру сулугуні з молока, сметани та яєць.

Загалом: 25 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 238
Білки: 10 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 14 г

Інгредієнти

на 4 порції

молоко1 л
сметана200 г
яйця3 шт.
сіль1 ст.л.

Приготування

7 кроків

Змішати яйця зі сметаною до однорідності.
Додати сіль у молоко, довести до кипіння.
Тонкою цівкою влити яєчно-сметанну суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи.
Проварити суміш після закипання протягом 4-5 хвилин, доки вона не почне згортатися.
Процідити отриману масу через сито або марлю, щоб видалити зайву рідину.
Сформувати головку сиру та поставити під гніт на 1-2 години.
Прибрати готовий сир у холодильник мінімум на 2 години для охолодження та застигання.