Бефстроганов з грибами

Name: Бефстроганов з грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг яловичина вирізка; 1 шт. цибуля ріпчаста; 200 г печериці; 80 г сметана; 4 ст.л. вершкове масло; за смаком сіль; за смаком перець чорний мелений

Страва з яловичини, грибів та сметани.

Загалом: 50 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 538
Білки: 45 г
Жири: 35 г
Вуглеводи: 8 г

Інгредієнти

на 4 порції

яловичина вирізка1 кг
цибуля ріпчаста1 шт.
печериці200 г
сметана80 г
вершкове масло4 ст.л.
сільза смаком
перець чорний меленийза смаком

Приготування

9 кроків

Яловичу вирізку наріжте тонкими смужками проти волокон.
Цибулю почистьте та дрібно наріжте.
Печериці почистьте та наріжте пластинками.
На пательні розігрійте половину вершкового масла. Обсмажте яловичину до золотистої скоринки з усіх боків. Викладіть м'ясо з пательні.
Додайте на пательню решту вершкового масла. Обсмажте цибулю до прозорості.
Додайте до цибулі печериці та смажте до випаровування рідини.
Поверніть м'ясо на пательню до овочів. Посоліть та поперчіть за смаком.
Додайте сметану, перемішайте та тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин, доки соус не загусне. Не доводьте до кипіння.
Подавайте бефстроганов гарячим.