Суп з яловичиною та перловкою

Name: Суп з яловичиною та перловкою
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 450 г Яловичина для тушкування; 150 г ячмінь; 200 г морква; 100 г селера; 150 г цибуля; 1000 мл яловичий бульйон; 400 г помідори у кубиках; 1 шт. лавровий лист; 5 г чебрець; 15 мл вустерський соус; 5 г сіль; 2 г перець

Ситний та поживний яловичий суп з ячменем, класична їжа для затишку. Ідеально підходить для обіду, приготованого заздалегідь, у холодний день.

Загалом: 1 год 15 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 385
Білки: 32 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 38 г

Інгредієнти

на 4 порції

Яловичина для тушкування450 г
ячмінь150 г
морква200 г
селера100 г
цибуля150 г
яловичий бульйон1000 мл
помідори у кубиках400 г
лавровий лист1 шт.
чебрець5 г
вустерський соус15 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Підрум'яньте яловичину для тушкування у великій каструлі на середньому або сильному вогні.
Додайте нарізану цибулю, моркву та селеру в каструлю і пасеруйте до м'якості.
Вмішайте ячмінь, помідори у кубиках, яловичий бульйон, лавровий лист, чебрець, вустерський соус, сіль та перець.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 45 хвилин, поки яловичина та ячмінь не стануть м'якими.