Борщ

Name: Борщ
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 г Яловичина; 500 г буряк; 300 г капуста; 300 г картопля; 150 г морква; 150 г цибуля; 50 г томатна паста; 1200 мл яловичий бульйон; 2 шт. лавровий лист; 15 г часник; 20 г кріп; 120 г сметана; 10 г сіль; 2 г перець

Класичний український борщ з яловичиною, капустою та картоплею. Подається зі сметаною та кропом.

Загалом: 1 год 10 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 22 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 28 г

Інгредієнти

на 4 порції

Яловичина400 г
буряк500 г
капуста300 г
картопля300 г
морква150 г
цибуля150 г
томатна паста50 г
яловичий бульйон1200 мл
лавровий лист2 шт.
часник15 г
кріп20 г
сметана120 г
сіль10 г
перець2 г

Приготування

6 кроків

Підсмажте яловичину у великій каструлі на середньому вогні.
Додайте нарізану цибулю та моркву в каструлю і пасеруйте до м'якості.
Вмішайте натертий буряк, нашатковану капусту, нарізану кубиками картоплю, томатну пасту та яловичий бульйон.
Додайте лавровий лист, сіль та перець, потім доведіть до кипіння.
Зменште вогонь і варіть на повільному вогні 40 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.
Вийміть лавровий лист, додайте подрібнений часник і подавайте зі сметаною та свіжим кропом.