Салат з халлумі та запеченими овочами

Name: Салат з халлумі та запеченими овочами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 250 г Сир халлумі; 2 шт. цукіні; 2 шт. болгарський перець; 1 шт. червона цибуля; 200 г рукола; 30 мл бальзамічний оцет; 60 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Ситний салат з обсмаженим сиром халлумі, запеченими овочами та бальзамічним вінегретом. Смачна вегетаріанська вечеря.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 14 г
Жири: 24 г
Вуглеводи: 11 г

Інгредієнти

на 4 порції

Сир халлумі250 г
цукіні2 шт.
болгарський перець2 шт.
червона цибуля1 шт.
рукола200 г
бальзамічний оцет30 мл
оливкова олія60 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте духовку до 200C. Наріжте цукіні, болгарський перець та червону цибулю шматочками розміром на один укус.
Змішайте овочі з половиною оливкової олії, сіллю та перцем. Запікайте на деку протягом 25-30 хвилин до м'якості.
Наріжте сир халлумі товстими смужками. Розігрійте решту оливкової олії на сковорідці та обсмажте сир халлумі до золотисто-коричневого кольору з обох боків.
У великій мисці змішайте руколу з бальзамічним оцтом.
Розкладіть руколу на чотири тарілки, зверху викладіть запечені овочі та смажений сир халлумі.