Гострий суп з солодкої картоплі та кокосу

Name: Гострий суп з солодкої картоплі та кокосу
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г Солодка картопля; 150 г цибуля; 15 г часник; 400 мл кокосове молоко; 800 мл овочевий бульйон; 5 г пластівці червоного перцю чилі; 30 мл сік лайма; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець

Ароматний та яскравий суп із солодкої картоплі, кокосового молока та ноткою гостроти.

Загалом: 45 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 265
Білки: 4 г
Жири: 14 г
Вуглеводи: 32 г

Інгредієнти

на 4 порції

Солодка картопля800 г
цибуля150 г
часник15 г
кокосове молоко400 мл
овочевий бульйон800 мл
пластівці червоного перцю чилі5 г
сік лайма30 мл
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г

Приготування

5 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні та обсмажуйте подрібнену цибулю та часник до м'якості.
Додайте в каструлю очищену та нарізану кубиками солодку картоплю, овочевий бульйон та пластівці червоного перцю чилі.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 20 хвилин, поки солодка картопля не стане м'якою.
Використовуйте блендер, щоб перебити суп до однорідної консистенції.
Влийте кокосове молоко та сік лайма, потім додайте сіль та перець перед подачею.