Індійський суп Муллігатавні (гострий)

Name: Індійський суп Муллігатавні (гострий)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Червона сочевиця; 400 мл кокосове молоко; 1000 мл курячий бульйон; 150 г цибуля; 15 г часник; 15 г імбир; 20 г порошок каррі; 5 г куркума; 5 г кумин; 5 г коріандр; 5 г чилі порошок; 30 мл сік лайма

Ароматний суп на основі сочевиці з кокосовим молоком та каррі. Спеції розкриваються, а смаки поглиблюються з часом, що робить його ідеальним для приготування заздалегідь.

Загалом: 1 год 20 хв
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 315
Білки: 14 г
Жири: 16 г
Вуглеводи: 32 г

Інгредієнти

на 4 порції

Червона сочевиця200 г
кокосове молоко400 мл
курячий бульйон1000 мл
цибуля150 г
часник15 г
імбир15 г
порошок каррі20 г
куркума5 г
кумин5 г
коріандр5 г
чилі порошок5 г
сік лайма30 мл

Приготування

5 кроків

Обсмажте нарізану кубиками цибулю, подрібнений часник та натертий імбир у каструлі до м'якості.
Додайте порошок каррі, куркуму, кумин, коріандр та чилі порошок, помішуючи протягом 1 хвилини, щоб розкрити аромат спецій.
Додайте червону сочевицю та курячий бульйон, доведіть до кипіння, а потім варіть на повільному вогні 40 хвилин, поки сочевиця не стане м'якою.
Збийте суп до однорідної консистенції за допомогою занурювального блендера.
Влийте кокосове молоко та сік лайма, після чого подавайте теплим.