Гострий мексиканський салат з креветками та чипотлевим вінегретом
Пікантний мексиканський салат з креветками на грилі, чорною квасолею, кукурудзою, авокадо та димним вінегретом чіпотле для вогняної гостроти.
- Загалом
- 1 год 20 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 385
- Білки
- 32 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 25 г
Інгредієнти
на 4 порції- Креветки600 г
- перці чіпотле в адобо20 г
- сік лайма60 мл
- оливкова олія80 мл
- чорна квасоля400 г
- кукурудза200 г
- авокадо200 г
- червона цибуля50 г
- кінза20 г
- салат300 г
Приготування
4 крокиЗбийте перці чіпотле в адобо, сік лайма та половину оливкової олії в мисці; додайте креветки та маринуйте протягом 15 хвилин.
Розігрійте решту оливкової олії на сковорідці на середньому вогні та готуйте креветки до непрозорого стану, приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
У великій мисці змішайте чорну квасолю, кукурудзу, нарізане кубиками авокадо, нарізану червону цибулю, подрібнену кінзу та салат.
Додайте приготовані креветки до салату, перемішайте з залишками маринаду як заправкою та подавайте негайно.