Гострі креветки Дьябло (Camarones a la Diabla)
Креветки у вогняному томатно-чилі соусі. Подавати з рисом або тортильями. Соус можна приготувати заздалегідь.
- Загалом
- 55 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Середньо
Харчова цінність
на порцію- ккал
- 245
- Білки
- 32 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 11 г
Інгредієнти
на 4 порції- Креветки600 г
- сушений чилі (гуахільо, арболь)30 г
- помідори400 г
- цибуля150 г
- часник15 г
- кумин5 г
- орегано3 г
- курячий бульйон250 мл
- рослинна олія30 мл
- сік лайма20 мл
Приготування
5 кроківРегідратуйте dried chiles (guajillo, arbol) у гарячій воді, потім змішайте з tomatoes, garlic, cumin та oregano до однорідної маси.
Розігрійте vegetable oil у великій сковорідці на середньому вогні та обсмажте нарізані onions до прозорості.
Влийте змішаний соус із chiles та chicken broth у сковорідку, тушкуйте 15 хвилин до загустіння.
Додайте shrimp у соус і готуйте 3-5 хвилин, поки вони не стануть рожевими та непрозорими.
Зніміть з вогню і додайте lime juice перед подачею.