Гострий мексиканський чилі верде зі свинини

Name: Гострий мексиканський чилі верде зі свинини
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 г Свиняча лопатка; 500 г томатільо; 3 шт. халапеньо; 150 г цибуля; 15 г часник; 30 г кінза; 5 г кумин; 5 г орегано; 500 мл курячий бульйон; 30 мл сік лайма

Ніжна свинина, тушкована у яскраво-зеленому соусі з томатільо, халапеньо та кінзи. Подавати з тортильями або рисом.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 485
Білки: 42 г
Жири: 28 г
Вуглеводи: 15 г

Інгредієнти

на 4 порції

Свиняча лопатка800 г
томатільо500 г
халапеньо3 шт.
цибуля150 г
часник15 г
кінза30 г
кумин5 г
орегано5 г
курячий бульйон500 мл
сік лайма30 мл

Приготування

5 кроків

Наріжте свинячу лопатку кубиками та обсмажте у великій каструлі на середньому вогні до рум'яної скоринки, потім відкладіть убік.
У блендері змішайте томатільо, халапеньо, цибулю, часник та кінзу до однорідної маси.
У тій же каструлі обсмажуйте кумин та орегано протягом 1 хвилини до появи аромату.
Поверніть свинячу лопатку в каструлю, влийте змішаний зелений соус та курячий бульйон, і тушкуйте 40 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.
Перед подачею додайте сік лайма.