Суп із запеченого гарбуза баттернат

Name: Суп із запеченого гарбуза баттернат
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1200 г Гарбуз баттернат; 200 г цибуля; 15 г часник; 800 мл овочевий бульйон; 400 мл кокосове молоко; 30 мл оливкова олія; 5 г шавлія; 6 г сіль; 2 г перець

Кремовий і затишний гарбузовий суп з ноткою солодкості. Природно безмолочний, ідеально підходить для затишного осіннього вечора. Запікання гарбуза підсилює його смак.

Загалом: 1 год
Порції: 4
Складність: Середньо

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 4 г
Жири: 12 г
Вуглеводи: 32 г

Інгредієнти

на 4 порції

Гарбуз баттернат1200 г
цибуля200 г
часник15 г
овочевий бульйон800 мл
кокосове молоко400 мл
оливкова олія30 мл
шавлія5 г
сіль6 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Розігрійте духовку до 200C. Змішайте нарізаний кубиками гарбуз баттернат, скибочки цибулі та зубчики часнику з оливковою олією на деку.
Запікайте овочі протягом 35 хвилин до м'якості та легкого підрум'янення.
Перекладіть запечені овочі в блендер, додайте овочевий бульйон та кокосове молоко, і збийте до однорідної маси.
Вилийте суміш у каструлю, варіть на повільному вогні 5 хвилин, потім додайте шавлію, сіль та перець перед подачею.