Кремовий суп з броколі (безмолочний)

Name: Кремовий суп з броколі (безмолочний)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г Суцвіття броколі; 300 г картопля; 150 г цибуля; 15 г часник; 1 л овочевий бульйон; 30 г харчові дріжджі; 30 мл оливкова олія; 5 г сіль; 2 г перець; 15 мл лимонний сік

Затишний і поживний суп з броколі, який стає кремовим завдяки картоплі та харчовим дріжджам, що надають сирного смаку. Ідеально підходить для легкої та здорової страви.

Загалом: 40 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 185
Білки: 7 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 22 г

Інгредієнти

на 4 порції

Суцвіття броколі600 г
картопля300 г
цибуля150 г
часник15 г
овочевий бульйон1 л
харчові дріжджі30 г
оливкова олія30 мл
сіль5 г
перець2 г
лимонний сік15 мл

Приготування

5 кроків

Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте подрібнену цибулю та подрібнений часник, обсмажуючи до м'якості.
Додайте суцвіття броколі, нарізану кубиками картоплю та овочевий бульйон у каструлю.
Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 20 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.
Перекладіть суміш у блендер і збийте до однорідної маси.
Поверніть суп у каструлю, додайте харчові дріжджі, лимонний сік, сіль і перець, і подавайте теплим.