Салат із сочевиці з травами та овочами

Name: Салат із сочевиці з травами та овочами
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Сочевиця; 1 шт. огірок; 1 шт. болгарський перець; 0.5 шт. червона цибуля; 30 г петрушка; 15 г м'ята; 4 ст.л. оливкова олія; 2 ст.л. лимонний сік; 1 ч.л. сіль; 0.5 ч.л. перець

Освіжаючий салат із сочевиці, багатий на білок, з нарізаними овочами та свіжими травами. Ідеально підходить для обіду або гарніру, приготованого заздалегідь.

Загалом: 1 год 5 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 215
Білки: 9 г
Жири: 10 г
Вуглеводи: 23 г

Інгредієнти

на 4 порції

Сочевиця200 г
огірок1 шт.
болгарський перець1 шт.
червона цибуля0.5 шт.
петрушка30 г
м'ята15 г
оливкова олія4 ст.л.
лимонний сік2 ст.л.
сіль1 ч.л.
перець0.5 ч.л.

Приготування

5 кроків

Промийте сочевицю і варіть у воді протягом 25 хвилин до м'якості, потім злийте воду і охолодіть.
Наріжте огірок, болгарський перець і червону цибулю дрібними кубиками.
Дрібно наріжте петрушку та листя м'яти.
У великій мисці збийте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець, щоб приготувати заправку.
Додайте варену сочевицю, нарізані овочі та подрібнену зелень у миску і перемішайте до однорідності.