Салат із сочевиці з лимонно-трав'яною заправкою

Name: Салат із сочевиці з лимонно-трав'яною заправкою
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г Червона сочевиця; 600 мл овочевий бульйон; 100 г червона цибуля; 100 г селера; 100 г морква; 45 мл лимонний сік; 30 мл оливкова олія; 15 г свіжа петрушка; 10 г свіжа м'ята; 5 г сіль; 2 г перець

Освіжаючий салат із сочевиці, багатий на білок, з яскравою лимонно-трав'яною заправкою. Чудово підходить як гарнір або легкий обід.

Загалом: 40 хв
Порції: 4
Складність: Легко

Відкрити в lopu

Харчова цінність

на порцію

ккал: 245
Білки: 13 г
Жири: 8 г
Вуглеводи: 32 г

Інгредієнти

на 4 порції

Червона сочевиця200 г
овочевий бульйон600 мл
червона цибуля100 г
селера100 г
морква100 г
лимонний сік45 мл
оливкова олія30 мл
свіжа петрушка15 г
свіжа м'ята10 г
сіль5 г
перець2 г

Приготування

4 кроки

Промийте червона сочевиця та варіть на повільному вогні в овочевий бульйон протягом 15 хвилин до м'якості, потім злийте воду.
Дрібно наріжте червона цибуля, селера та морква.
У невеликій мисці збийте разом лимонний сік, оливкова олія, подрібнена свіжа петрушка та подрібнена свіжа м'ята.
У великій мисці для змішування з'єднайте варену червона сочевиця, нарізані овочі та заправку, потім приправте сіль та перець.